Реклама
Простые блюда в мультиварке рецепты с фото » Винегрет из жареных овощей, рецепт

Винегрет из жареных овощей, рецепт

Винегрет являет собой русский закусочный салат из отварных овощей, который заправляется подсолнечным маслом. При этом, вопреки общему мнению, он не является старинным салатом – он был придуман лишь в 19 веке.

Сегодня Вашему вниманию Мы хотим представить рецепт несколько необычного винегрета - Винегрет из жареных овощей. Для его приготовления (На 4 порции) Вам понадобится:

- растительное или оливковое масло - 6 столовых ложек;
- уксус белый винный 6 столовых ложек;
- нарубленный эстрагон (свежий) 2 столовых ложки;
- соль - 1 чайная ложка;
- черный перец грубого помола - 1 чайная ложка;
- сахар - 1 чайная ложка;
- гриб-шляпуха (крупные) - 4 штуки (125 грамм), с отрезанными ножками;
- один перец красный желтый средних размеров, необходимо удалить семена и сердцевину, после чего разрезать каждый на 4 части;
- небольшие кабачки - 4 шт (примерно по 175 грамм каждый), необходимо разрезать вдоль пополам;
- небольшие баклажаны – 3 шт (по 125 грамм каждый), необходимо разрезать вдоль пополам;
- Веточки эстрагона (пригодятся для украшения блюда).

Методика приготовления винегрета из жареных овощей:

1. Необходимо подготовить жаровню.
2. Далее приготовить заправку: взбить вместе до образования однородной массы масло, эстрагон, уксус, сахар, соль, и перец;
3. Далее нужно выложить грибы, два перца, баклажаны и кабачки в нашу миску с заправкой и тщательно перемешать.
4. Затем необходимо выложить овощи на жаровню над огнем среднего уровня и жарить, периодически переворачивая и при этом слегка смазывая заправкой, которая осталась в миске. Жарить до тех пор, пока овощи не приобретут мягкую консистенцию (проверять вилкой) и не поджарятся.
5. После нужно снять с решетки овощи, грибы нарезать ломтиками и заправить овощи.
6. Готовую закуску украсить веточками эстрагона.

Винегрет из жареных овощей готов!

В каждой порции содержится около 235 калорий, 3 г белка, 14 г углеводов, 21 г жиров (из них 3 г насыщенных), 0 мг холестерина, 540 мг натрия.
Автор: Повар | 27-05-2021, 18:53
Просмотров: 5
  Нашли ошибку?  
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Реклама
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код: